Dziś przychodzę do Was z tematem dietetycznym, a dokładnie dziwnym tworem jakim jest "Pegan". Pegan to dieta, która ma łączyć wegański styl żywienia z dietą Paleo.
Dla przypomnienia dieta wegańska - to styl żywienia oparty tylko na źródłach roślinnych, a więc nie spożywamy nic pochodzenia zwierzęcego, czyli wykluczamy nabiał, ryby, mięso i miód.
Dieta Paleo -to nawiązanie do prehistorycznego żywienia z czasów Paleozoiku. Dieta oparta jest głównie na nieprzetworzonej żywności (owoce i warzywa), mięsie, rybach i owocach morza. Nie spożywa się nabiału, zbóż, roślin strączkowych i przetworzonej, gotowej żywności.
Osobiście odżywiam się w sposób wegański, ale nie będę oceniać diety paleo samej w sobie. Są zwolennicy zarówno jednego, jak i drugiego sposobu żywienia :)
Największa dla mnie różnica leży w tym, że dieta paleo dopuszcza głównie białko zwierzęce i wyklucza główne źródło białka roślinnego (warzywa strączkowe). A dieta wegańska wyklucza całkowicie białko (i wszelkie produkty) zwierzęce i jako źródło białka wybiera m.in. rośliny strączkowe.
Pegan powstała z pomysłu dr Mark Hymana. Dr Mark Hyman jedzenie uznał zarówno jako najbardziej skuteczne lekarstwo, jak i powód wielu schorzeń. Diete Pegan stworzył jako odpowiedź na problemy nowoczesnego świata i jako "zdrowszą alternatywę" dla mięsożerców.
.
"Zafascynowany tematyką diet dr Hyman doszedł do wniosku, że obie diety: wegańska i paleo mają rację bytu nie tylko ze względu na to, że osoby, które na nie przechodzą - tracą zbędne kilogramy. Jako przykłady podaje, że z jednej strony Lebron James zaczął odnosić sukcesy po tym jak przeszedł na dietę Paleo (bezglutenową i bez nabiału), a z drugiej, Rich Roll zakończył wygraną pięć maratonów Iron Mana będąc weganinem. Doktor więc pomyślał, dlaczego by nie połączyć tych zasad i stworzyć czegoś, co wykorzystuje najlepsze elementy jednej i drugiej diety."
(http://www.fakt.pl/zdrowie-i-fitness/dieta-pegan-modna-dieta-zalozenia-diety-pegan,artykuly,525170.html)
Główne zasady diety:
- 75 % każdego posiłku stanowią warzywa
- pozostałe 25% dania uzupełniasz dzikim ryżem, ziemniakami, mięsem (tylko tym, które pochodzi od zwierząt karmionych warzywami)
- jeżeli spożywasz tłuszcze, to tylko te dobre, np. oliwę z oliwek, olej z pestek dyni
- jeśli jesz ryby, to tylko tłuste i ze zdrowych hodowli
- unikaj cukru, używaj zdrowych zastępników: syropu klonowego czy miodu
- wyklucz produkty zawierające gluten
- odstaw konserwowaną żywność
- nabiał staraj się ograniczyć do minimum
Moja ocena diety
Dla mnie ten sposób żywienia jest bezsensowny z samych podstaw. Niepotrzebne jest tu nawiązanie do weganizmu, ponieważ aż w 25% opiera sie na produktach zwierzęcych, co zaprzecza idei weganizmu. Po drugie, nie rozumiem czemu służy dekonstrukcja diety paleo, z której jest wiele osób zadowolonych i nie potrzebuje takich "sztucznych kompromisów".
Odnoszę wrażenie, ze twórca diety nie miał pomysłu na własny autorski program diety i po prostu skorzystał z dwóch popularnych stylów żywienia.
Przykładowy jadłospis
"Na śniadanie zwykle zjada się białkowe smoothie z orzechów, ziaren, owoców jagodowych, masła kokosowego, masła migdałowego i niesłodzonego mleka migdałowego. Na lunch można zjeść dużą sałatkę z awokado, pestkami dyni, serwowaną z łososiem lub sardynkami. Na kolację zwykle można zrobić coś z ryby lub jagnięciny czy też organicznego kurczaka, podawanego z ciemnozielonymi liściastymi warzywami, dynią i pieczonymi grzybami" - proponuje dr. Mark Hyman.
(http://www.fakt.pl/zdrowie-i-fitness/dieta-pegan-modna-dieta-zalozenia-diety-pegan,artykuly,525170.html)
Jakbym miała ocenić ten jadłospis to stwierdziłabym, że ma bardzo dużo tłuszczów. Nie twierdzę, ze tłuszcze sa złe ale ja raczej bym tyle tego nie dodawała :) To jest oczywiście moje zdanie i każdy może po swojemu ocenić to.
Jak Wam sie podoba dieta Pegan?
Co sądzicie o takim kompromisie między dwoma skrajnymi stylami żywienia?
Zastanawiam się w jakim stopniu ta dieta ma służyć zdrowiu a w jakim stopniu służy zarobianiu pieniędzy przez dr Hymana...
***
Mój Instagram KLIK
Moje FOODBOOKi - KLIK
Mój kanał na YouTube - KLIK
wpisy o WEGANIŹMIE - KLIK
Pozdawiam,
Dorabianie ideologii i nazwy do diety mnie też się nie podoba. O tyle styl odżywiania wcale głupi nie jest - sensie duża ilość warzyw plus mięso, ale ben nabiału, na który bardzo wiele osób ma nietolerencje nie zdając sobie z tego sprawy. Strączkowe warzywa uwielbiam, hummusem zajadam się namiętnie, ale wiem, że tez jest uważany za ciężki dla układu pokarmowego i nie każdy powinien go jeść.
OdpowiedzUsuńŻadna z tych diet nie jest dla mnie dobra, co do mięsa z dobrej hodowli to popieram, jestem przeciwna masowej hodowli zwierząt tuczonych tylko na rzeź i w tempie ekspresowym na paszy sojowej.
OdpowiedzUsuńOd dziecka wpajano mi, że najlepsza dieta to jeść WSZYSTKO. I tego się zamierzam trzymać do końca życia. Lubię wegańskie lub wegetariańskie przepisy, ale to dla mnie tylko urozmawicenie. Wychodzę z założenia, że jeśli nie mamy wyraźnych zdrowotnych powodów (nietolerancja laktozy, celiakia, itp.) to nie powinniśmy niczego z naszej diety wykluczać.
OdpowiedzUsuńnajlepiej snickersy chipsy i cole przez cala młodość do 30, polecam.
UsuńZaczęłam czytać post i myślę "Po co tak kombinować?!" - po przeczytaniu całej notki widzę, że mamy bardzo podobne zdanie na ten temat :)
OdpowiedzUsuńz paleolitu ;)
OdpowiedzUsuńDla mnie dieta paleo jest całkiem ok, na pewno podczas jej stosowania dobrze się czuję. Polecam wszystkim, którzy potrafią wyobrazić sobie dzień, tydzień miesiąc bez zboża i nabiału. Więcej o tej diecie: http://www.jestemfit.pl/artykuly/dieta/dieta-paleo-zdrowotne-rozwiazania-z-paleolitu
OdpowiedzUsuń