5 wrz 2015

(VEGE) FOODBOOK CZYLI FOODDIARY XIV

Witam cieplutko,





to mój aż 14 foodbook ;) Jak to pierwszy raz pisałam nie sądziłam, że tak spodoba mi się ten cykl. Dziś chciałabym nie tylko pokazać co ostatnio jadłam ale także opisać jakie zmiany wprowadziłam w swoim sposobie żywienia.

Co się zmieniło?

- ilość posiłków - wcześniej jadłam 5 posiłków (3 główne i 2 przekąski czy drugie śniadanie). Obecnie jem 3 główne posiłki i jedna przekąska/podwieczorek. zmiana wynika z tego że chciałam zrobić eksperyment na sobie samej. Czytałam o pozytywnych efektach jedzenia mniej posiłków i pomyślałam, że sprawdzę jak mi to posłuży;

- wielkość posiłków - zdecydowałam, że zwiększę trochę główne posiłki żeby nie czuć się głodna i móc rzadziej jeść;

- zamiast śniadania shake bananowy - to juz była inspiracja RawTill4 i wieloma wegańskimi vlogerami, których oglądam na youtubie;

- na kolacje owsianka - wcześniej Owsiankę jadłam na każde śniadanie i był to mój ulubiony posiłek w ciągu dnia. Niestety ze względu na to, ze rano biegam/ćwiczę to jedzenie owsianki było błyskawiczne i nie pozwalało mi się w pełni tym cieszyć. Zdecydowałam więc, że swój ulubiony posiłek będę jadła wieczorem :) Będę mogła dłużej się delektować ;)

Raw till 4 vs. Starch Solution

Raw till 4 i Starch solution są to dwa sposoby żywienia na diecie wegańskiej. Wielu wegan wybiera jeden lub drugi typ. Osobiście rozważałam czy też nie spróbować. Jednak w tym momencie, kiedy dopiero zaczynam z dietą roslinną - nie czuje się na siłach przestrzegać tych zasad w 100%.

Postanowiłam z obu stylów żywienia wybrać to co mi pasuje:

- brak soli - gorąco polecam zobaczyć na youtubie Eksperyment Solny na BananaTv, który świetnie pokazuje jak szkodliwa jest dla nas sól. Nie uda mi się w 100% ją wykluczyć ale staram się ją ograniczyć do minimum!;

- na śniadanie smoothie - w diecie RawTill4 nie je się gotowanych posiłków do godz 16 i bardzo często na śniadanie je się shake bananowy (nawet z 10 czy 15 bananów). Ja obiad jem o 13 więc posiłki "raw" czyli surowe jem do godz 13. Dobrym rozwiązaniem na zastrzyk energii jest właśnie shake!;

- dużo skrobi - w diecie Starch Solution zdecydowanie kładzie się nacisk na skrobie. u mnie średnio w 2 posiłkach głównych na 3 występuje skrobia w postaci: kaszy, ziemniaków, makaronów i zbóż (głównie owsa);

Jeśli chodzi o główne założenia Raw till 4 i Starch solution mogę zrobić osobny wpis z ich opisem. Można na Internecie znaleźć wiele informacji na te tematy.


Śniadanie




Moje śniadanie to duże smoothie z 4 bananów i jarmużu lub szpinaku. Pije je na dwa podejścia. Mała porcje wypijam w domu z łyżką świeżo zmielonego siemienia lnianego. Dużą porcje 0,7l wypijam w pracy o godz. 10.



Obiad

Wegetariański Shepherd's Pie

Staram się, żeby to było zawsze o godz. 13.

         Kaszotto z jaglanej z kalafiorem

Wegańska zapiekanka Shepherd's Pie z soczewicą. Pychaaa!
Przepis od Jadłonomii KLIK

Podwieczorek/przekąska


Jem o godzinie 16 po powrocie z pracy.

Ciasto wegańskie z masłem orzechowym, bananami i czekoladą gorzką. Przepis oryginalny KLIK
Ciasto upiekła moja bliska koleżanka. Lekko zmieniła przepis:
3 dojrzałe banany o ciemnej skórce
2 duże łyżki masła orzechowego
1 kubek mąki kukurydzianej
1 kubek mleka sojowego
szczypta soli
1 łyżeczka proszku do pieczenia
gorzka czekolada

Pieczemy ok 30 minut w temp 180 stopni.


                     Kanapki z warzywami i smoothie z arbuza

Lody jednoskładnikowe z bananów.

Kolacja


Kolacje w dniach gdy nie mogłam zrobić sobie owsianki. Naleśniki wegańskie z masą z ciecierzycy oraz sałatka z pieczonymi frytkami.



Mój ulubiony posiłek - owsianka i różne wariacje na jej temat.


Owsianka czekoladowo-kokosowa


Owsianka kokosowa z crunach, składniki: namoczone wiórki kokosowe, mleko sojowe o smaku kokosowym i troszkę crunch.




Kaloryczność posiłków ok 1700 kcal czasem do 2 tys.  Najczęściej rozkład makro 70-80 % węglowodany, 20-15 % białko i 10-5% tłuszcz.

Zdecydowałam się na taki rozkład makroskładników głównie dzięki lekturze ksiązki "Nowoczesne zasady odżywiania" - Campbell T. Colin, Campbell II Thomas M. Goraco Wam polecam!



 

Moje FOODBOOKi - KLIK

wpis o BIEGANIU - KLIK

wpisy o WEGANIŹMIE - KLIK
Pozdrawiam,


20 komentarzy:

  1. Piękne tu masz przysmaki! :) Wegetarianką nie jestem i nigdy nie będą ale tego typu dania na pewno są pyszne i sycące! :)

    PS Ja bardzo rzadko solę cokolwiek. Po prostu nie lubię słonych potraw i wszystko, co jem poza domem zawsze jest dla mnie zbyt słone :P.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Polecam przetestować :) Może coś Ci posmakuje ;))

      Ps. Bardzo zdrowy gust ;)

      Usuń
  2. Same pyszności :) Zaciekawiła mnie zwłaszcza zapiekanka z soczewicą.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Polecam :)) Nie trzeba być na diecie wegańskiej aby testować takie różne smaki :))

      Usuń
  3. Co do soli - zgadzam się w przypadku jeśli mówimy o czystym chlorku sodu, czyli popularnej soli kuchennej. Owszem jest to biała trucizna, której należy się wystrzegać jak ognia. Tak naprawdę nie jest to sól. Solą można nazwać różową sól himalajską, która powstała pod wpływem ciśnienia i ruchów tektonicznych miliony lat temu; sól kamienną, np. w Wieliczce; sól kłodawską i sól morską. Wszystkie te mają bardzo dużą ilość mikroelementów, które potrzebne są do prawidłowego funkcjonowania organizmu. A dlaczego? Bo samo osocze krwi jest złożone m.in. z soli. Nie zmienia to jednak faktu, że z solą należy uważać, w myśl zdania "co za dużo to nie zdrowo" :)
    I przyznam szczerze, że nie dałabym rady zjadać tylu bananów dziennie :D mam wrażenie, że po zjedzeniu jednego tyję w oczach.
    I takie podsumowanie ode mnie - moim zdaniem przede wszystkim nie należy dać się zwariować. To, co innym służy niekoniecznie posłuży nam w takim samym stopniu, a może być wręcz odwrotnie. Należy obserwować siebie i swoje ciało, bo wtedy będziemy w stanie na bieżąco weryfikować błędy. Ciało samo będzie upominało się o to, czego mu potrzeba - ochota na czekoladę? Brak magnezu. Ból głowy? Przyczyną może być niedostateczne nawodnienie.
    Warto zatem wsłuchać się w siebie :) I wybierać mądre produkty:)
    Pozdrawiam i miłego weekendu!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję Ci za komentarz. Masz oczywiście racje! Nie można ślepo naśladować gotowych wzorców, trzeba się obserwować i wybrać tylko to co nam służy a nie szkodzi. Jeśli zacznę tyć o tych bananów to pewnie zmniejszę ich ilość, ale ogólnie to one mają mi dać kopa kalorii i energii. Na diecie wegańskiej je się więcej bo owoce bardzo szybko trawią się i inaczej przyswaja się te kalorie ;)
      Miłego dnia :))

      Usuń
  4. Baaaaaardzo proszę o przepis na Ciasto wegańskie z masłem orzechowym, bananami i czekoladą gorzką :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ciasto było z tego przepisu http://wegannerd.blogspot.com/2015/02/nieza-blondie-beglutenowe-ciasto-z.html
      jeszcze w treści posta napiszę same składniki ;)) Upiekła mi to bliska koleżanka

      Usuń
  5. Ja tez staram sie nie używać soli w kuchni a jak juz to tylko sol himalajska. Dzieki Tobie zaczyna mi sie podobać dieta wegańska:D Dzisiaj pierwszy raz widzialam w sklepie jarmuż i zastanawiałam sie czy kupic ale w sumie nie wiem jak sie do niego zabrac i do czego w smaku jest podobny...
    Pozdrawiam
    Małgosia

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Jarmuż to potęga witamin. Już dwie koleżanki w pracy przekonałam i też robią sobie shake. Tylko trzeba dodać dużo owoców, np bananów żeby było smaczne i zielone ;))

      Usuń
    2. Z tego, co kojarzę, z jarmużem powinny uważać osoby, które mają problemy z tarczycą. Chyba wypłukuje jod z tego co pamiętam :) i jest niezalecany dla osób cierpiących na kamienie pochodzenia szczawianowego. Także z potęgami uwaga :)

      Usuń
    3. Aby jarmuż zaszkodził trzeba by go jeść ponad kilo dziennie ;) U mnie to powiedzmy max 100g dziennie albo mniej ;)
      Polecam filmik Klaudyny: https://www.youtube.com/watch?list=UURWhhYENkexnfEvjZGjnOOg&v=P0wM2V6nl1E#t=51

      Usuń
  6. Ja raczej trzymam się Starch Solution, zbyt mocno lubię gotowane jedzenie, zwłaszcza gdy na zewnątrz zaczyna się robić chłodniej :) Gdybym żyła w innym klimacie, gdzie są dostępne nieimportowane owoce jak banany, mango, daktyle, awokado, melony itp to na pewno pokusiłabym się na coś w stylu RawTill4 lub nawet FullyRaw. W Polsce jednak jakość takich owoców jest raczej średnia, a na naszych jabłkach, śliwkach i pomidorach bym nie pożyła za długo :D
    Tak swoją drogą to uwielbiam te posty, zawsze znajdę coś nowego do spróbowania. Ale nazwa 'kaszotto' mnie rozłożyła :D

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję :)) Lubię robić foodbooki, tylko często moje jedzenie jest tak zwyczajne, ze głupio pokazywać ;)
      Kaszotta są super ;)
      Też lubię gotowane jedzenie i co róż odkrywam coś nowego :))

      Usuń
  7. Wygląda apetycznie ;) jesli miałabym się przyczepić to do zawartości tłuszczu w diecie.. Właśnie skończyłam dzienną dietetykę i dlatego wiem, pewnie tak jak i Ty, że to jest stanowczo zbyt mała ilośc w porównaniu do zaleceń żywieniowych ustalonych przez IZZ.. Wiem, że zdrowy styl życia jest ważny, ale organizm również i tłuszczu potrzebuję! Zbyt mała jego ilośc może się wiązać z niedoborem witamin rozpuszczalnych w tłuszczach czy też ze zwiększoną produkcją cholesterolu endogennego, no ale nie będe się wymądrzać!! Tylko uważaj na siebie ;) Ania

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Aniu dziękuje za twój komentarz, do wszelkich "postanowień" podchdozę z rezerwą i obserwuje samą sibe jaki ma wpływ to co wybieram.
      jeśli chodzi o ten poziom tłuszczu - ciekawie tłumaczy daria, która jest studentką dietetyki. Jakbyś miałą czas i ochotę zobaczyć jeden z jej filmów o tym. ma też inne na swoim kanale: https://www.youtube.com/watch?v=pSvj7szcjTs
      albo
      https://www.youtube.com/watch?v=ov7-fJo9Krg

      Usuń
    2. Należy też dodać, że białko wchłania się tylko w obecności tłuszczu :) Takie dwa żywieniowe ziomale :D

      Usuń
    3. nie spotkałam się nigdy z tym, ze białko wchłania się tylko w obecnosci tłuszczu. Czy jesteś pewna tego?

      Usuń
    4. Taką informacją uraczył mnie wykładowca z medycznego :)

      Usuń
  8. Smakowicie wygląda ta zapiekanka :-) Ja się skłaniam ku Starch Solution.

    OdpowiedzUsuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...