Tydzień na diecie wegańskiej

Witam cieplutko,

Weganizm a dieta wegańska

Na początku zacznijmy od pewnego uścielenia – dieta wegańska to sposób żywienia opaty na roślinach, wykluczający produkty odzwierzęce takie jak: mięso, jaja, mleko, sery, miód itp. Weganizm natomiast to nie tylko trzymanie się diety wegańskiej ale też styl życia, w którym nie chce w żadnym stopniu korzystać z produktów, które powstały w jakikolwiek sposób związany z cierpieniem zwierząt (np. kosmetyki testowane na zwierzętach, ubrania skórzane, jedwabne). Zaznaczam to na wstępnie, żeby nie było porozumień – nie jestem weganką, ale jestem obecnie na diecie wegańskiej.

 

Ciekawa książka o diecie wegańskiej

Dlaczego weganizm?

Z weganizmem spotykałam się kilkakrotnie w moim życiu, ale nigdy mnie nie zainteresował. Kojarzył mi się tylko z jakimiś wojującymi radykalistami, którzy jedzą tylko sałatę. Rzeczywistość jest bardzo daleka od mojego wyobrażenia ;)

zmieniło się kiedy szukałam informacji an temat zdrowego żywienia. Chciałam znaleźć sposób żebym mogła wzbogacić dietę, być zdrowa i szczupła, bez liczenia kalorii czy wyrzutów sumienia. Najpierw znalazłam w różnych źródłach naukowych, ze odpowiedzią na to co szukałam jest weganizm. 

Cytat z Wikipedii:

Stanowisko organizacji dietetycznych

Największa amerykańska organizacja skupiająca profesjonalnych dietetyków Academy of Nutrition and Dietetics (dawniej American Dietetic Association) wydała w 1994 (następnie aktualizowane co kilka lat, ostatnio w 2009) Stanowisko na temat diet wegetariańskich oparte na przeglądzie wyników badań opublikowanych w kilkuset artykułach naukowych, w którym można przeczytać, że:

"Odpowiednio zaplanowane diety wegetariańskie, w tym diety ściśle wegetariańskie, czyli wegańskie, są zdrowe, spełniają zapotrzebowanie żywieniowe i mogą zapewniać korzyści zdrowotne przy zapobieganiu i leczeniu niektórych chorób. Dobrze zaplanowane diety wegetariańskie są odpowiednie dla osób na wszystkich etapach życia, włącznie z okresem ciąży i laktacji, niemowlęctwa, dzieciństwa, dojrzewania, oraz dla sportowców."

Oczywiście są podzielone zdania na ten temat. jak ze wszystkim są przeciwnicy i są zwolennicy.

Do mnie na początku przemówił argument zdrowotny. Następnie po przeczytaniu kilku artykułów, obejrzeniu różnych nagrań - pojawił się w mojej świadomości aspekt etyczny. Polega on na uznaniu życie zwierząt jako tak samo ważne, jak życie ludzi.

Nie chce nikogo nawracać czy namawiać więc rozumiem, ze możecie się ze mną nie zgodzić. Piszę raczej o tym co ja myślę i czuję na ten temat.

Co jem?

Zdecydowałam się na dietę wegańską wysokowęglowodanową. Czyli jem dużo węglowodanów (80%), niewiele tłuszczu i białka. wybrałam tą dietę pod wpływem wielu pozytywnych opinii o takim sposobie żywienia, służy on nie tylko naszemu zdrowiu, ale też dobrze wypływa na nastrój i energię każdego dnia.

 

Jaglanka orzechowa z bananami. Pyychaaa

Śniadanie

Codziennie na śniadanie wypijam co najmniej dwie duże szklanki wody niegazowanej. Następnie jem owsiankę z płatków owsianych górskich, mleka sojowego i łyżki zmielonego siemienia lnianego.

 

Koktajl bananowy

II śniadanie

Na drugie śniadanie w pracy - wypijam koktajl z szpinaku lub jarmużu i bananów. Dodatkowo podjadam orzechy (migdały) i pestki dyni. Pije tez czerwoną i zieloną herbatę.

      Kasza pęczak z leczo i sezam

Obiad

Moje obiad to najczęściej kasza albo ryż z leczo. Upiekłam też pasztet z soczewicy, który podgrzany i podany z ziemniakami też idealnie nadaje się na lunch :) Dziś na obiad mam gołąbki wegańskie, zamiast mięsa dodałam cukinie i paprykę. Pycha!

Podwieczorek

Najczęściej są to owoce lub orzechy. Czasami też jest koktajl tak jak przy drugim śniadaniu. Zazwyczaj to co nie zjem na 2 śniadanie - to jem na podwieczorek. Np. Jeśli był koktajl rano to nie piję go po południu, tylko np. jem orzechy. Zależy na co mam akurat ochotę.

Pasztet z soczewicy

Kolacja

Tutaj to są różne opcje. Może być np kanapka z pasztetem z soczewicy albo masłem orzechowym. Czasem jest to sałatka.

                             Kanapka z pastą z soczewicy

To dopiero tydzień i dopiero uczę się tej diety i przepisów. Planuję urozmaicić moje posiłki. Ważne jest dla mnie aby zapewnić sobie jak najwięcej potrzebnych składników, takie jak witaminy, dobre tłuszcze i potrzebne białka.
Suplementuje witaminę B12, której nie da się uzyskać z źródeł roślinnych.

Jak się czuje?

Szczerze mówiąc - super!
Planuję powoli przechodzić na weganizm i zakładam, ze będą mi zdarzały posiłku niewegańskie. Szczególnie na uroczystościach rodzinnych. Natomiast codziennie planuję się w ten sposób odżywiać, aż całkowicie odzwyczaję się od niewegańskich rzeczy.
Chce też robić często kontrolne badania krwi. Nie chce zafundować sobie anemii czy jakiś poważnych braków.  Byłam dziś u lekarza i dowiedziałam, że nie ma żadnych medycznych przeciwwskazań dla mnie stosując tą dietę.

Aktywność fizyczna

Dzięki nowej diecie mam więcej energii, jem więcej kalorii i ogólnie czuje się lepiej - w związku z tym mam więcej motywacji do aktywności fizycznej. Zaczęłam biegać ;) Bieganie jest czymś nowym dla mnie i szczerze mówiąc coraz bardziej się w to wkręcam! Codziennie wstaje o 6 rano i biegam przez 20-25 minut. Planuję biegać dłużej ale są to dopiero początki i nie chce się zniechęcić.
Poza porannym bieganiem co drugi dzień ćwiczę z Chodakowską Skalpel II z krzesłem (mój ulubiony trening).

Pozdrawiam,