Kulinarnie: Kluseczki i pierogi z mięsem

Witam cieplutko

Dziś na moim blogu nietypowy wpis - kulinarny :) Przedstawię dwa proste przepisy, które osobiście wypróbowałam i polecam na domowy obiadek. 

Kluski z mięsem

Składniki:

0.5 kg mięsa mielonego

1,5 kg ziemniaków

1 jajko

1 łyżka mąki pszenna

mąki ziemniaczanej - 1/4 tyle ile ziemniaków

cebulka

przyprawy

Wychodzi ok 16 klusek.

Wykonanie:

Kluski robimy podobnie jak kopytka, a więc najpierw gotujemy posolone ziemniaki. Następnie ziemniaczki należy dobrze ugnieść aby powstała gładka masa. Ziemniaki dzielimy na 4 części i 1/4 wyjmujemy na bok. W miejsce po ziemniakach wsypujemy mąki ziemniaczanej (na równo bo nie może być za dużo!). Dodajemy mąki pszennej, jajko i razem zagniatamy.

A teraz pora na mięso: mielone surowe mięso mieszamy z pokrojoną cebulką (jak najdrobniej!) oraz z ulubionymi przyprawami.

Formujemy kluski, ok łyżeczki mięsa otaczamy ciastem. Ja robię to w taki sposób: z cista robię kulkę, palcem robię w kulce dziurkę i w nią wkładam mięso.

Kluski gotujemy w słonej wodzie ok 10 minut, aby mięso w środku nie było surowe.

Pirogi z mięsem

Najprostszy przepis na świecie :))

Składniki:

2 szklanki mąki pszennej

pół szklanki ciepłej wody

3 łyżki oliwy

sól

0,5 kg mięsa mielonego

cebula

1 jajko

odrobina bułki tartej (aby zagęścić farsz)

przyprawy

Wykonanie:

Najpierw przygotowuje ciasto. Na stolnicę przesiewam mąkę, solę, robię dołek do którego wlewamy wodę i olej. Zagniatam miękkie ciasto. Im woda jest cieplejsza, tym ładniej ciasto się wyrabia. Mięso mieszam z cebulą, przyprawami i dodaję odrobinę bułki tartej, tylko po to aby masa była bardziej zwarta.

Szklanką wycinam koła, na każdy nakładam porcję mięsa i dokładnie zlepiam brzegi.

Pierogi gotuję w osolonej wodzie, tak długo aż wypłynął.

Pierożki podaje a`la kołduny z rosołem :)

Zarówno pierożki raz kluski można podawać z cebulką przysmażoną.

Smacznego!

A Wy macie jakiś dobry przepis na niedzielny obiad?